qui êtes-vous?
Zamalek est un jus d'hibiscus issu d'une recette familiale égyptienne. Notre aventure a débuté à Montréal, entre la Nuit blanche et le Patati. Depuis, Zamalek poursuit l’authenticité et la débrouillardise. Toujours à l’affût des initiatives citoyennes et rassembleuses, nous occupons l’espace public pour encourager les rencontres et les échanges.
Nous offrons un jus d'hibiscus inspiré du karkadé égyptien, fait à partir d'ingrédients 100% biologiques. Le résultat ? Une boisson rafraîchissante, super-florale et sans alcool, qui se savoure aussi bien en famille que sur le dancefloor.
Inspirée par l’esthétique des cultures urbaines notre marque s’invite dans les rues, les festivals et les événements. Nous prenons une approche itérative dans tout ce que nous faisons, documentant les obstacles et les choses vraies.
La fleur d'hibiscus sabdariffa est utilisée dans de nombreuses cultures comme karkadé, bissap ou agua de Jamaica. Elle a un profil très floral, légèrement acide et vraiment rafraîchissant.
Égypte et Soudan karkadé
Afrique de l’Ouest bissap
Nigeria zobo
Antilles Oseille de Guinée, Roselle ou Groseille
Mexique et Amérique Centrale agua de Jamaica
Thaïlande Nam Krajiab
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Jules
PRODUCTION
Jules, dont l’histoire familiale s’inscrit en entre l'Arménie et l'Égypte, est le responsable de production. Il possède 10 ans d’expérience en restauration, est DJ affilié à la Rama Records, footballeur hors pair et messager à vélo.
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Damarice
MARKETING
Damarice possède 6 ans d’expérience en communication et relations publiques. C'est elle qui gère les réseaux sociaux, l’image de marque ainsi que les collaborations. Elle aime danser et réparer des vélos.
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Bashar
OPÉRATIONS
Bashar a grandi entre Amman et Alexandrie. Il gère les finances et le développement commercial de Zamzam. Il est à l'aise sur un mur d'escalade, sur son vélo d'hiver mais surtout devant un knafeh!
dans la presse
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« Le jus d’hibiscus de Zamalek est plus qu’une simple boisson. C’est un pont entre un héritage égyptien et la communauté tissée serrée du Mile-End.»
Mordu, Radio-Canada
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"The last thing one would expect to run into on Montreal streets is classic Egyptian ‘karkade’."
Scene Eats, Cairo
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« Dix ans après son arrivée à Montréal, Jules Suisse aux racines arméniennes, a fait de ses héritages familiaux un moteur d'accomplissement »
Radio France International
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"I would highly recommend Zamalek to any Egyptians looking for a small taste of Egyptian summer in Montreal"
The Link
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How the Mile End scene of the twenty-tens and Egyptian heritage brewed a drink Montreal today couldn't do without.
The Main
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![toronto life non-alcoholic]()
Zamalek came across an old family recipe and revived it into a floral, refreshing hibiscus juice, available at select Toronto takeout joints
